Close
Bat
Yeşil mercimek, ince bulgur ve ceviz içiyle hazırlanan bat, yemeklerin yanında servis edilir. Hazırlanan iç harç, asma yaprağının üzerine eklenir.
Bat Yemeği Tarifi İçin Malzemeler
- 1.5 su bardağı yeşil mercimek
- Yarım çay bardağı ince bulgur
- 1.5 su bardağı ceviz içi
- 2 sivri biber
- 1 domates
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- Yarım demet taze soğan
- Yarım demet reyhan otu
- Yarım demet nane
- Yarım demet maydanoz
- Yarım yemek kaşığı kırmızı pul biber
- Salamura veya haşlanmış asma yaprağı
- Tuz
Bat Yemeği Nasıl Yapılır?
- Mercimeği yıkayıp suyunu süzün. Tencereye aktarıp 2.5 su bardağı su ekleyip kaynatın. Üzerinde biriken köpüğü kepçe yardımıyla alın.
- Ocağın ısısını düşürüp mercimekler yumuşayıncaya kadar pişirin. Bulguru ekleyip karıştırın. Tencereyi ocaktan alıp kapağını kapatın ve soğuyuncaya kadar bekletin.
- Ceviz içini mutfak robotunda çekin. Biberleri temizleyin. Biberler, taze soğanlar ve diğer otları ince kıyın.
- Domatesin kabuklarını soyup küp doğrayın ve hepsini harmanlayın. Soğuyan mercimeğe salça, tuz, pul biber, soğan, domates ve otlu karışımı ilave edip karıştırın.
- Ceviz içini de ilave edip salamura veya haşlanmış asma yaprağı üzerinde servis yapın.
