Çılbır

• Bir tencereye su doldurun ve orta ateşte ısıtmaya başlayın. Su kaynamaya başladığında içerisine tuz ve sirke ekleyin.
• Sarımsağı ezin ve yoğurda ekleyin. Tuzu da ekleyip karıştırın.
• Yumurtanın bir tanesini kaseye kırın, kaseden sıcak su içerisine yavaşça bırakın.
• Tüm yumurtalar için aynı işlemi tek tek yapın. Suyun kaynamamasına özen gösterin, gerekirse bir süre sonra ocağı kapatın.
• Pişen yumurtaları bir kevgir ile tek tek sudan çıkarın, peçete ile kevgirdeki fazla suyu alın, servis tabağına yerleştirin.
• Zeytinyağını küçük bir tavada ısıtın, içerisine pul biber ve tuz ekleyin. Ekmeği kızartın.
• Yumurtanın üzerine yoğurdu gezdirin, üzerine tereyağını gezdirin ve kızarmış ekmek ile servis edin.

Çılbır Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

• Yumurtaları ekleyeceğiniz esnada suyun kaynar olmasına dikkat edin.
• Yumurtalara şekil verirken sivri kenarlı malzemeler kullanmayın. Aksi takdirde yumurtalar delinebilir.
• İsteğe göre küçük ekmek dilimleri ekleyerek ekmekli çılbır veya haşlanmış ıspanakla birlikte ıspanaklı çılbır da hazırlayabilirsiniz.

1 Porsiyon Çılbır Kaç Kalori?

• Çılbırın bir porsiyonu yaklaşık 140 kaloridir. Bir orta porsiyon tüketilmesi önerilir.